Ленивые пельмени
Ингредиенты
Для теста:
- муки хорошего качества 3 стакана
- сырое яйцо
- неполный стакан воды
- пол чайной ложечки соли
53
Способ приготовления Для фарша:
- 500 грамм мяса
- луковица
- перец молотый и соль по вкусу
Для соуса:
- 2 морковки
- 2-3 ложки столовые сметаны
- чуть хмели-сунели
- 2 дольки чеснока
- масло растительное
- немного масла сливочного
- соль
- зелень
Для теста просеиваем в миску муку, солим, вбиваем яйцо, вливаем воду и вымешиваем тесто. Накрываем миску полотенцем и отставляем его на пол часа.
Пока отстаивается наше тесто, готовим фарш. Мясо, вместе с очищенной луковицей, прокручиваем через мясорубку, перчим, солим и тщательно перемешиваем.
Стол посыпаем мукой и раскатываем тонко, в 1 мм, тесто в один пласт. Сверху, по всей поверхности, равномерно раскладываем фарш. Аккуратно и плотно, сворачиваем тесто с фаршем в рулет и разрезаем его на небольшие кусочки-столбики. Вот это и есть наши ленивые пельмени.
Теперь поступаем с ними как угодно: можно просто отварить в солёной воде, или приготовить на пару и подать со сметаной. А можно ещё потратить немного времени и приготовить пельмени в сметанном соусе с овощами.
В глубокой сковороде обжариваем натёртую морковь в малом количестве растительного масла, затем добавляем измельчённый чеснок, перемешиваем. Сверху, на морковь, раскладываем ленивые пельмени срезом вверх, заливаем водой, смешанной со сметаной, солью и хмели-сунели. Добавляем кусочек сливочного масла, накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим до готовности. В конце приготовления, ленивые пельмени посыпаем зеленью.
54
|
| Категория: Рецепты пароварки | Добавил: Ген@Ежов (24.04.2015)
|
| Просмотров: 308
|
